Články

Čo nám semená Chia dávajú?

Čo nám semená Chia dávajú?

Výhody semien Chia

Semená Chia sa stali jedným z najobľúbenejších doplnkov stravy v posledných rokoch. Ak sú pripravené správne, ľahko sa strávia a sú veľmi univerzálnou zložkou, ktorú je možné kombinovať s mnohými receptami.

obsah

    • 0.1 Čo je Chia?
  • 1 Čo nám semená Chia dávajú?
    • 1.1 Obsahujú množstvo výživných látok a veľmi málo kalórií
    • 1.2 Majú vysoké dávky antioxidantov
    • 1.3 Obsahuje vysoké množstvo vlákniny
    • 1.4 Sú bohaté na vysoko kvalitné proteíny
    • 1.5 Pomáhajú schudnúť
    • 1.6 Sú bohaté na omega-3
    • 1.7 Znižuje riziko srdcových chorôb
    • 1.8 Sú dobré pre zdravie kostí
    • 1.9 Kontrolujte hladinu cukru v cukrovke 2. typu
    • 1.10 Zlepšiť energetickú účinnosť
    • 1.11 Ľahko sa začleňujú do našej stravy

Čo je Chia?

Chia je jedlé semeno, ktoré pochádza z rastliny, ktorá rastie v mexickej púšti zvanej Hispánsky šalvia, v Mexiku je jeho pestovanie známe už od čias mayských a aztéckych kultúr.

Chia je jedlo, ktoré obsahuje vysoké koncentrácie omega-3 mastných kyselín, sacharidy, proteíny, vláknina, antioxidanty a vápnik. Unca týchto semien (asi 2 polievkové lyžice) obsahuje okrem vitamínov a minerálov 139 kalórií, 4 gramy bielkovín, 9 gramov tuku, 12 gramov uhľohydrátov a 11 gramov vlákniny.

Jemná orechová príchuť semien chia ich robí ideálnymi pre pridávanie do potravín a nápojov. Zvyčajne sa používajú ako doplnok do obilnín, omáčok, zeleniny, ryže a jogurtov alebo do zmesi s nápojmi a pečivom. Môžu sa tiež zmiešať s vodou a stať sa gélom.

Čo nám semená Chia dávajú?

Chia je bohatá na mnoho základných živín. Výskumy zistili, že pravidelná konzumácia semien chia môže zlepšiť naše zdravie mnohými spôsobmi. Medzi hlavné výhody semien chia patria:

Obsahujú množstvo výživných látok a veľmi málo kalórií

Chia je rastlina, ktorá súvisí s mätou. Semená Chia boli pre Aztékov a Mayov v ich dobe nevyhnutnou potravou. Ocenili svoju veľkú schopnosť poskytovať energiu ... v skutočnosti, „Chia“ je mayské slovo pre „silu“.

Napriek svojej dlhej histórii, ktorá je hlavnou zložkou stravy, sa semená chia semien stali populárnou a hromadne konzumovanou potravou takmer po celom svete.

Semená chia sú napriek svojej malej veľkosti jedným z najživnejších potravín na planéte. obsahovať veľké množstvo vlákniny, bielkovín, omega-3 mastných kyselín a niekoľko ďalších mikroživín.

Majú vysoké dávky antioxidantov

Ďalšou zložkou, ktorú semená chia obsahujú, sú známe antioxidanty. Tieto antioxidanty chránia najcitlivejšie tuky v semenách, ktoré im bránia žltnúť.

Z našej strany Keď konzumujeme antioxidanty v našej strave, pomáhame v boji proti tvorbe voľných radikálov, ktoré môžu poškodiť bunkové molekuly a prispievať k starnutiu a vzniku chorôb, ako je rakovina.

Okrem toho sa zdá, že semená chia obsahujú viac antioxidantov ako čučoriedky, takže ich výhody sú tiež väčšie.

Obsahuje vysoké množstvo vlákniny

Pri pohľade na nutričný profil semien chia vidíme, že v 30 gramoch chia 12 sú uhľohydráty. Okrem toho je jedenásť z týchto gramov vláknina, čo znamená, že sa nestrávia a pomáhajú zlepšovať črevný prechod.

Vzhľadom na veľké množstvo vlákien, ktoré obsahujú, Semená šalvie absorbujú vo vode až 10 - 12-násobok svojej hmotnosti, stáva sa gélom a rozširuje sa v žalúdku. Teoreticky to vedie k vysokej saturácii a pomalému vstrebávaniu potravy, čo pomáha konzumovať menej kalórií.

Vláknina tiež živí prospešné baktérie, ktoré máme v našich črevách, čo je dôležité na udržanie dobrého príjmu potravy, čo je pre zdravie rozhodujúce.

Semená Chia sa skladajú zo 40% vlákniny, Vďaka tomu sú jedným z najlepších zdrojov vlákniny na svete.

Sú bohaté na vysoko kvalitné proteíny

Semená Chia obsahujú veľké množstvo bielkovín, Podľa ich hmotnosti sú približne 14% proteíny, čo je veľmi vysoká koncentrácia v porovnaní s väčšinou rastlín.

Obsahujú tiež dobrú rovnováhu esenciálnych aminokyselín, ktorá pomáha nášmu telu využívať tieto proteíny.

Bielkoviny majú všetky druhy zdravotných výhod. Ale to je tiež jedna z výživných látok, ktoré najviac pomáhajú chudnutiu, keď robíme diétu.

Vysoký príjem bielkovín znižuje chuť do jedla a ukázalo sa, že pomáha znižovať obsedantné myšlienky o jedle v 60% a túžba v noci klovať v 50%.

Semená Chia sú skutočne vynikajúcim zdrojom bielkovín, najmä pre ľudí, ktorí konzumujú málo alebo žiadne produkty živočíšneho pôvodu.

Pomáha schudnúť

Mnohí odborníci v oblasti zdravia súhlasia s tým, že semená chia vám môžu pomôcť schudnúť.

Vlákno, ktoré Obsahuje absorbuje veľké množstvo vody a rozširuje sa v žalúdku, čo zvyšuje pocit plnosti a spomaľuje vstrebávanie potravín.

Na druhej strane by proteíny zo semien chia mohli pomôcť znížiť chuť do jedla, a tým aj príjem potravy.

Musíme si však uvedomiť, že diéta na chudnutie je viac ako pridávanie alebo odčítanie konkrétnych potravín. Na dosiahnutie účinnosti v strave musíme implementovať ďalšie návyky životného štýlu, ako je pravidelné cvičenie, dobrá spánková hygiena atď.

Keď sa chia kombinuje so stravou založenou na prospešných potravinách a zdravom životnom štýle, potom uvidíme, ako nám chia semená efektívne pomáhajú schudnúť.

Sú bohaté na omega-3

Semená Chia obsahujú vysoké hladiny omega-3 mastných kyselín.

Je však dôležité mať na pamäti, že omega-3 semená chia sú väčšinou ALA (alfa-linolenová kyselina) a že sa musia stať „aktívnymi“ formami EPA a DHA, skôr ako ich môžu použiť telo.

Bohužiaľ, my ľudia nie sme efektívne premieňať ALA mastné kyseliny na ich aktívne formy. Z tohto dôvodu Výhody chia omega-3 sú nižšie ako živočíšne zdroje, ako sú ryby.

Štúdie preukázali, že semená chia (najmä ak sú rozomleté) môžu zvýšiť hladiny ALA a EPA v krvi, ale nie DHA v krvi. Bohužiaľ, DHA je najdôležitejšou z omega-3 mastných kyselín, preto je potrebné mať na pamäti.

Aby sme dosiahli potrebnú hladinu DHA pre naše telo a mozog, jeme pravidelne mastné ryby, rybí olej alebo užívame doplnok DHA, ak ste vegetariáni alebo vegáni.

Znížte riziko srdcových chorôb

Ako sme videli, semená chia majú vysoký obsah vlákniny, bielkovín a omega-3 a všetky tieto zlúčeniny sú schopné zlepšiť naše metabolické zdravie.

Niektoré štúdie so semenami chia ukázali jeho schopnosť znižovať LDL cholesterol a triglyceridy a zvyšovať HDL cholesterol („dobrý“ cholesterol)

Aj keď je možné, že semená chia môžu tieto rizikové faktory znížiť, pravdepodobne nebudú mať skutočný účinok, pokiaľ ich nesprevádzame pravidelným cvičením a inými prospešnými zmenami v našej strave.

Sú dobré pre zdravie kostí

Semená Chia sú bohaté na dôležité živiny pre kosti, ako je vápnik, fosfor, horčík a bielkoviny.

Semená chia sa tak môžu považovať za vynikajúci zdroj vápnika pre ľudí, ktorí nejedia mliečne výrobky.

Kontrola hladiny cukru v cukrovke 2. typu

Podľa niektorých štúdií sa ukázalo, Semená Chia môžu znižovať hladinu cukru v krvi.

Semená chia obsahujú rozpustné vlákna, o ktorých sa predpokladá, že sú zodpovedné za udržiavanie stabilnej hladiny glukózy v krvi. Okrem toho nezabudnite, že vám tiež môžu pomôcť schudnúť, znížiť zlý cholesterol a zvýšiť dobrý cholesterol, čo pomáha zlepšovať krvný obeh, takže všetky sú výhody.

Zlepšiť energetickú účinnosť

Hovorí sa, že Aztékovia a Mayovia už používajú chia semená na zlepšenie svojej energie po dni úsilia.

Vo svojom stanovisku, Semená Chia môžu pomôcť športovcom dobiť sacharidy, aby lepšie vydržali vytrvalostné testy vďaka príspevku mnohých živín a malého množstva cukrov.

Ľahko sa začleňujú do našej stravy

Semená Chia majú pomerne jemnú chuť možno pridať k takmer čomukoľvek.

Okrem toho nemusia byť mleté ​​ako iné semená (napríklad ľanové semená), čo uľahčuje ich prípravu.

Môžu sa jesť surové, zmiešané s džúsom, pridávať do ovsenej kaše, obilnín, jogurtov, zeleniny, ryžových pokrmov a dezertov alebo do pečiva.

Vďaka svojej schopnosti absorbovať vodu a tuk sa môžu použiť na zahusťovanie omáčok. Môžu sa tiež zmiešať s vodou a stať sa gélom.

Semená šalvie sú zvyčajne veľmi dobre tolerované, ale ak niekto nie je zvyknutý jesť veľa vlákniny, existuje možnosť utrpenia niektorých tráviacich vedľajších účinkov, ak jedia príliš veľa súčasne.

Odporúčaná dávka je 20 gramov (asi 1,5 polievkovej lyžice) semien chia, dvakrát denne.