Informácie

Mozgové jedlo

Mozgové jedlo

obsah

  • 1 Potreby nášho mozgu
  • 2 nasýtené tuky
  • 3 Ovocie a zelenina
  • 4 Víno
  • 5 Ryby
  • 6 Sacharidy
  • 7 Zelený čaj

Potreby nášho mozgu

Náš mozog má veľmi komplexné fungovanie, a to natoľko, že odborníci stále nepoznajú veľa jeho aspektov. Je však známe, že je to bezpochyby ten, ktorý riadi a usmerňuje celú našu bytosť naše emócie, aj naše najjemnejšie a nevedomé pohyby.

Nie je možné hovoriť o úlohe jedla mozog, oddelene od svojej funkcie na zvyšku tela, pretože to celé telo ovplyvňuje naše fyzické a mozgové zdravie. Je známa existencia potravín, ktoré pomáhajú zlepšovať mozgové funkcie, hoci jej spotreba musí byť zameraná na zdravú a vyváženú stravu. Mozog musíme vyživovať správne, aby mohol optimálne vykonávať všetky svoje funkcie.

Máme zrýchlené tempo života a nie vždy venujeme jedlu pozornosť, ktorú si zaslúži. Máme málo času a na trhu je veľké množstvo hyperkalórií alebo rýchleho občerstvenia. Jeme zle, rýchlo, nevyvážene a niekedy aj robíme prísne diéty, aby sme schudli, ale tieto môžu pripraviť telo o dôležité živiny pre jeho správne fungovanie.

Bez toho, aby sme si to uvedomili, skončíme takto kŕmením celé roky, nezaujímajúc sa o možné škody, pretože (ako pri fajčení) sa vo väčšine prípadov neoceňujú, až kým neuplynie dlhá doba a keď sa problémy začnú objavovať, vyvstáva otázka: „ Mohol som niečo urobiť, aby som tomu zabránil? “ Odpoveď je áno, takže teraz môžete začať starať o svoj mozog. Vedieť, ako nakŕmiť náš mozog a súčasne precvičiť ďalšie návyky zdravého životného štýlu, ako je pravidelné cvičenie, vyhýbanie sa stresu, premýšľaťatď. Pomáhajú nám predchádzať mŕtvici a neurodegeneratívne choroby, Okrem toho dobre vyživovaný mozog funguje lepšie vo všetkých oblastiach, je pozornejší, lepšie sa koncentruje a je schopný účinnejšie vykonávať svoje základné funkcie.

Ďalej podrobnejšie vysvetlíme, ktoré potraviny sú najlepšie na udržanie zdravého mozgu.

Nasýtené tuky

Všetky tuky vrátane nasýtených tukov nám poskytujú koncentrovanú formu energie. Tuky sú tiež dôležité na prepravu vitamínov rozpustných v tukoch (A, D, E a K) v tele a na ochranu našich životne dôležitých orgánov vrátane mozgu. Všetci vieme, že konzumáciu tohto typu tukov by ste nemali zneužívať, pretože ich časté užívanie spôsobuje nebezpečné zvýšenie hladiny cholesterolu, preto sa odporúča maximálna spotreba najviac 10% našej dennej stravy. Ďalším škodlivým účinkom, ktorý sa zistil pri zneužívaní tohto typu tuku, je to, že požitie nadmerne uprednostňuje skorý nástup demencie.

Preto by sme ich nemali úplne vynechať, pretože nasýtené tuky okrem iného pomáhajú regulovať expresiu niekoľkých génov a môžu zasahovať do prevencie rakoviny a zastaviť rozvoj rakovinových buniek; iní sa podieľajú na regulácii hormónov a tiež pomáhajú pri prenose správ medzi bunkami, ako aj pri zlepšovaní imunitných funkcií. Musíme ich brať s mierou, ale bez úplného zabudnutia.

Ovocie a zelenina

Ovocie a zelenina sú jedny z najzdravších potravín pre našu stravu v mnohých ohľadoch. Sú veľkým prínosom vitamínov, vlákniny, vody, prírodných cukrov atď. Teraz však vieme, že z týchto fantastických potravín profituje nielen naše telo. Nedávna štúdia ukázala, že ľudia, ktorí konzumovali veľké množstvo ovocia a zeleniny, mali nižšie riziko vzniku Alzheimerovej choroby, Zdá sa, že sú ochrancami nášho mozgu. Štúdia vedcov z Vanderbilt University v Nashville v Tennessee zistila, že ľudia, ktorí pili ovocné a zeleninové džúsy najmenej trikrát týždenne, znížili svoje riziko o 76%. Na druhej strane tí, ktorí pili džúsy dvakrát týždenne, znížili svoje riziko o 16%.

Veľmi prospešné sú aj Orechy, mnohé z nich nám pomáhajú posilňovať funkciu mozgu, ako sú vlašské orechy, zdroj Omega 3, Omega 6 a Omega 9, ktoré sú potrebné pre jeho správne fungovanie.

Víno

Víno s mierou prináša veľa výhod. Týmto sa budeme zaoberať ich vplyvom na mozgovú aktivitu. Víno nám zrejme dáva viac mentálna pohyblivosť, Ako asi 70 najnovších vedeckých štúdií mierna alebo stredná konzumácia vína zlepšuje kognitívne funkcie a mentálnu pohyblivosť, Okrem toho jej požitie v malých dávkach zabraňuje demencii. Predpokladá sa, že antioxidanty vo víne znižujú zápal, bránia stvrdnutiu artérií (ateroskleróza) a inhibujú koaguláciu, čím zlepšujú prietok krvi mozgom.

Ryby

Ryby sú bohatým zdrojom fosforu a Omega 3. Fosfor je minerál, ktorý pomáha posilňovať najmä mozog zlepšenie pamäte.

Môžeme rozlíšiť dva druhy rýb. Na jednej strane sú to biele ryby, medzi ktoré patrí morský jazyk, merlúza morská, treska morská, treska škvrnitá alebo morský vlk. Na druhej strane je tu modrá ryba, ktorá je najviac mastná, ale má vyšší obsah mastných kyselín Omega 3. V rámci tejto skupiny sú tuniak, losos, sardinky, sleď alebo ančovičky.

V rôznych štúdiách sa zistilo, že konzumácia tohto druhu rýb chráni pred kognitívnym zhoršením spojeným s vekom a tiež proti mozgovej ischémii. Konzumácia mastných rýb bohatých na Omega 3 nás očividne môže chrániť dokonca aj pred Alzheimerovou chorobou, pretože tieto kyseliny podporujú tvorbu synapsií medzi neurónmi a pôsobia proti oxidačnému stresu v nervových bunkách.

Odborníci odporúčajú stravu, ktorá zahŕňa spotrebu modrých rýb dvakrát alebo trikrát týždenne, Okrem toho sa zistilo, že vlastnosti rýb sú väčšie, keď sa konzumujú s ovocím alebo zeleninou. Tento typ stravovania, ktorý sa mnohými spôsobmi zhoduje so „stredomorskou stravou“, môže pomôcť postarať sa o náš mozog a chrániť ho v budúcnosti.

Jesť ryby tiež podporuje rozvoj inteligencie, Podľa nedávneho výskumu je toto jedlo nielen dobré pre vývoj mozgu a kognitívne funkcie, ale aj pre jeho ochranu a normálne fungovanie.

Stručne povedané, pravidelná konzumácia tuniaka modroplutvého nám pomôže posilniť pamäť a zároveň zabrániť zhoršeniu kognitívnych schopností a jeho začlenenie do stravy detí a dospievajúcich uprednostňuje ich správny kognitívny vývoj.

Sacharidy

Sacharidy sú nevyhnutné pre správne fungovanie mozgu. Mnohé z potravín, ktoré obsahujú uhľohydráty, obsahujú tiež kyselinu listovú, ktorá je nevyhnutnou živinou pre vývoj mozgu neurónov.

Ak by sa 55% našej každodennej stravy malo skladať z uhľohydrátov, zabezpečujeme tým široký zdroj energie pre fungovanie nášho tela. Svetová zdravotnícka organizácia (WHO) sa domnieva, žeSacharidy sú nevyhnutné pre črevné fungovanie, vývoj svalov, fyzickú aktivitu a tiež podporujú funkciu mozgu.

Nízka obsah uhľohydrátov môže viesť k vážnym problémom pre naše telo a zhoršiť naše zdravie. Najvýhodnejšou vecou nie je vyhnúť sa týmto potravinám, aj keď robíme diétu, iba zmierniť ich spotrebu, aby nedošlo k nedostatku potravín.

Zelený čaj

Tento tradičný nápoj je skvelým antioxidantom. Medzi jeho vlastnosti patrí napríklad prevencia srdcových chorôb. Pokiaľ ide o mozog, čo je problém, jeho komponenty pomáhajú pri udržiavaní pamäte a oneskorujú škody spôsobené plynutím času.

Štúdia uskutočnená vo Fakultnej nemocnici v Bazileji (Švajčiarsko) odhalila, že študenti, ktorí dostali prípravok mlieka so zeleným čajom, zlepšili svoje kognitívne funkcie, čo je obzvlášť významné zvýšenie výkonu pri testoch, ktoré hodnotili pamäť práce. Podľa odborníkov je jednou z vlastností čaju prispievanie k zvýšenej konektivite kôry frontálne a parietálnej.

Tak zober zelený čaj pravidelne nám to pomáha zlepšiť pamäť, Konzumácia aspoň jedného šálky zeleného čaju za deň (v menšej miere iných druhov čaju, ale nie kávy) je spojená s nižšou prevalenciou kognitívnych deficitov.

Je tiež známe, že Slúži na liečbu kognitívnych porúch pri ochoreniach, ako sú Alzheimerova a Parkinsonova choroba, Pitie zeleného čaju môže oddialiť starnutie mozgu a znížiť výskyt neurodegeneratívnych chorôb. Tieto účinky boli dokázané stovkami štúdií.

Ďalší japonskí lekári zistili, že L-Theanine, látka, ktorá obsahuje zelený čaj, má a antidepresívny účinok, pomáha znižovať stres, nervozitu, nespavosť a znižuje podráždenosť, K tomu dochádza, pretože L-theanín pomáha látkam uvoľňujúcim mozog, ako sú napr serotonín alebo dopamín, tak prospešné pre naše zdravie a emocionálnu pohodu.